תוכן העניינים
- ההיסטוריה של האגס בגסטרונומיה האירופית
- היתרונות התזונתיים של האגס
- תכונות בריאותיות של האגס
- מתכון אגס אפוי
ההיסטוריה של האגס בגסטרונומיה האירופית
מאירועי המלוכה הפרסית, שבהם האגס היה פרי שמור לשולחנות המלוכה, ועד הגעתו לאגן נהר האברו, פרי זה היה נוכח בגסטרונומיה האירופית במשך מאות שנים.
מקורו במזרח אירופה ובמערב אסיה, האגס הוכנס לתרבות היוונית ובהמשך הפך לפופולרי בקרב הרומאים, ששיחקו תפקיד מרכזי בגידולו ובהפצתו.
עם הזמן, גידולו התפשט ברוב אירופה, והפך למזון מוערך ורב-תכליתי במטבח.
היתרונות התזונתיים של האגס
האגס עשיר במים, המהווים כ-80% ממנו ומספק רק 41 קלוריות לכל 100 גרם, מה שהופך אותו לאופציה אידיאלית למי שמחפש לשמור על משקל או לעקוב אחרי דיאטות ניקוי.
בנוסף, הפרופיל התזונתי שלו כולל כמות מתונה של ויטמין C, כמויות קטנות של ויטמין E, חומצה פולית ותוספת משמעותית של אשלגן, התורם לבריאות הלב וכלי הדם ולאפקט משתן של הפרי.
תכונות בריאותיות של האגס
האגס מתבלט בתכונותיו לניקוי הגוף ולהשפעה משתנת, המסייעות בהוצאת רעלים ונוזלים עודפים מהגוף.
בזכות יכולתו לפרק חומצת שתן, הוא הופך לבן ברית טבעי בטיפול במצבים כמו גאוטה ודלקות מפרקים.
תכולת הסיבים הגבוהה שלו הופכת אותו לשימושי במיוחד במאבק בעצירות ולשיפור בריאות העיכול. בנוסף, הקליפה שלו, העשירה בסיבים ופלבנואידים, מחזקת את היתרונות הללו, מאחר שהיא מאטה את ספיגת הסוכרים ומשפרת את רמות הגלוקוז בדם.
מתכון אגס אפוי
אגס אפוי הוא דרך טעימה ליהנות מהפרי הזה, המדגישה את המתיקות הטבעית שלו. להכנת המנה תזדקק ל:
- 4 אגסים, אחד לאדם
- סוכר, דבש או סירופ לפי הטעם
- נגיעה של קינמון או תבלינים לבחירתך
- גלידה (וניל או שמנת הן אפשרויות אידיאליות)
הוראות:
1. חמם את התנור לטמפרטורה בינונית (180°C).
2. שטוף את האגסים וחתוך אותם לחצי, הסר את הגרעינים.
3. הנח את האגסים בתבנית אפייה, הוסף מעט סוכר, דבש או סירופ, ופזר קינמון.
4. אפה במשך כ-30 דקות או עד שהם רכים.
5. הגש חם, בליווי גלידה.
הקינוח הזה לא רק טעים, אלא גם מנצל במלואו את התכונות התזונתיות של האגס. שמור את האגסים האפויים במקרר עד 3 ימים, תמיד בכלי אטום, והוסף את הגלידה רק בעת ההגשה כדי לשמור על המרקם הקרמי שלהם.
תהנה מהמתיקות הבריאה והטעימה הזו!
הירשמו להורוסקופ השבועי בחינם
אריה בתולה גדי דגים דלי טלה מאזניים סרטן עקרב קשת שור תאומים