מחקר חושף 200 חומרים במזון שעשויים לגרום לסרטן השד

מחקר חושף כי עד 200 חומרים כימיים באריזות יכולים להיספג במזון, ולהגביר את הסיכון לסרטן השד. גלה מה אומרים המומחים....

תוכן העניינים

1. האיום הבלתי נראה של אריזות כימיות
2. חשיפה כרונית והשלכותיה
3. תפקידם של מפריעים אנדוקריניים
4. הצורך בשינוי ומניעה

האיום הבלתי נראה של אריזות כימיות

מחקר עדכני שפורסם ב-Frontiers in Toxicology חשף שכמעט 200 חומרים כימיים הנמצאים באריזות מקרטון, פלסטיק ושרפים עלולים לנדוד למוצרים שאנו צורכים, מה שמייצג סיכון משמעותי לבריאות האדם. במשך שנים, השימוש באריזות פלסטיק היה פרקטיקה נפוצה לאחסון ושימור מזון. עם זאת, מחקרים עדכניים הראו כי חומרים אלו עלולים להיות מקור נסתר לחומרים מסרטנים, במיוחד הקשורים לסרטן השד.

המחקר, שנערך על ידי חוקרים שוויצרים, זיהה לפחות 200 חומרים שיש להם את היכולת לעבור מהאריזות אל המזון ולבסוף אל בני האדם. בין התרכובות שנמצאו כלולות אמינים ארומטיים, בנזן וסטירן, כולם ידועים כמעוררי גידולים במודלים של בעלי חיים ובני אדם. באופן מדאיג, 80% מהחומרים הכימיים הללו מגיעים מאריזות פלסטיק, מה שמגביר את הסיכון לחשיפה יומית.

חשיפה כרונית והשלכותיה

שותפת המחקר, ג'יין מונקה, הדגישה כי החשיפה לחומרים אלו היא כרונית וברוב המקרים בלתי רצונית. החומרים הכימיים נודדים מהאריזות אל המזון שאנו צורכים, ונמצא כי נוכחותם המתמשכת קיימת בחלב אם, ברקמות אנושיות ובדם. זה מדאיג במיוחד, שכן כמה מהתרכובות הללו הן מפריעות אנדוקריניות, המסוגלות לשבש את ייצור ההורמונים כמו אסטרוגן ופרוגסטרון, מה שמייצג גורם סיכון משמעותי לבריאות הנשים, במיוחד בגילאים צעירים.

מחברי המחקר הזהירו כי חשיפה כרונית לחומרים מסרטנים פוטנציאליים לסרטן השד היא הנורמה, והדגישו הזדמנות למניעה שהוזנחה. זוהו מספר חומרים מסרטנים פוטנציאליים, ביניהם בנזן הקשור לסרטן השד, ותרכובות נוספות שהוכחו כמגרות גידולים בבעלי חיים.

תפקידם של מפריעים אנדוקריניים

חומרי PFAS (חומרים פרפלואורואלקיליים ופוליפלואורואלקיליים), הידועים כ"כימיקלים קבועים", מהווים גם הם סיכון נוסף. הם משמשים באריזות מזון כדי למנוע חדירת שומן ומים, והם מדאיגים במיוחד בשל חוסר יכולתם להתפרק בסביבה. המחקר הראה שרבים מהחומרים המסרטנים הללו קשורים לאסטרואידוגנזה ולגנוטוקסיות, מה שמרמז כי הם עלולים להעלות את הסיכון לסרטן השד בבני אדם.

המחקר גם חשף כי מתוך 76 חומרים מסרטנים פוטנציאליים לסרטן השד שזוהו, רבים כבר סווגו עם אזהרות סיכון על ידי סוכנויות רגולטוריות שונות, מה שמדגיש את הצורך בהערכה מקיפה יותר של הסיכונים הקשורים לחומרים אלו.

הצורך בשינוי ומניעה

סרטן השד הוא הגידול השכיח ביותר בעולם. לפי ארגון הבריאות העולמי, בשנת 2020 אובחנו 2.3 מיליון מקרים ונרשמו 685,000 מקרי מוות כתוצאה ממחלה זו. מומחים הדגישו את חשיבות התזונה הבריאה והפחתת החשיפה לחומרים כימיים בסביבה.

המחקר מציע כי שינוי בניהול הסיכון הקשור לתזונה עשוי להיות חיוני להפחתת שכיחות הסרטן. על ידי שיפור הערכות הסיכון ואימוץ גישה מפורטת יותר לזיהוי חומרים כימיים מסוכנים, ניתן להפחית משמעותית את החשיפה האנושית. בנוסף, גילוי מוקדם באמצעות ממוגרפיה ושיטות הערכה נוספות הוא קריטי להצלת חיים.

לסיכום, זיהוי חומרים כימיים באריזות מזון מעלה חששות רציניים בנוגע לבריאות הציבור. חשוב להמשיך במחקר ולקחת צעדים להפחתת החשיפה לחומרים המסרטנים הללו, וכן לעודד אורח חיים בריא יותר הכולל תזונה מאוזנת ופעילות גופנית סדירה.

הירשמו להורוסקופ השבועי בחינם

אריה בתולה גדי דגים דלי טלה מאזניים סרטן עקרב קשת שור תאומים